Sziasztok tea szerelmesek! A Famous Tea-tól származom, egy olyan beszállítótól, aki már jó ideje mélyen belemerült a teaüzletbe. Kína, a tea hazája olyan, mint egy kincsesbánya, amely tele van teafajták széles választékával. Ezek között a zöld tea különleges helyet foglal el. Nemcsak Kínában, hanem szerte a világon is kedvelik frissítő íze és számos egészségügyi előnye miatt. Tegyünk tehát egy utazást, hogy felfedezzünk néhány híres kínai zöld teát.
Longjing tea (Dragon Well tea)
Először is van Longjing tea, más néven Dragon Well tea. Ez a tea a Zhejiang tartomány Hangzhou nyugati tó környékéről származik. A Longjing Tea története a Tang-dinasztia idejére nyúlik vissza, és évszázadok óta a császárok és a közemberek kedvence.
A Longjing tea levelei laposak, simaak és gyönyörű zöld színűek. Főzéskor tiszta, halványzöld likőrt ad, finom, diós aromával. Íze friss, lágy és enyhén édes, hosszan tartó utóízt hagyva a szájban.
Népszerűségének egyik oka a szigorú gyártási folyamat. A legjobb Longjing tea kézzel készül – kora tavasszal, általában a Sírseprő Fesztivál előtt. A szedők nagyon ügyelnek arra, hogy csak a legpuhább teabimbókat és -leveleket válasszák ki. Ezután a leveleket azonnal serpenyőben égetik, hogy megállítsák az oxidációt, ami segít megőrizni természetes ízüket és tápanyagaikat.
A Longjing tea nem csak egy finom ital; tele van antioxidánsokkal, például katechinekkel, amelyekről ismert, hogy öregedésgátló, rákellenes és szívvédő tulajdonságokkal rendelkeznek. Ha tea ínyence vagy, biztosan nem hagyhatod ki ezt a klasszikus kínai zöld teát.
Biluochun tea
Ezután beszéljünk a Biluochun teáról. Ezt a teát a Dongting-hegységben, a Tai-tó közelében, Jiangsu tartományban állítják elő. A "Biluochun" név jelentése "zöld csiga tavasz", amely tökéletesen leírja a tealevelek megjelenését. A csigaházhoz hasonlóan szorosan gömbölyödnek, friss, tavaszias zöld színük van.
A Biluochun tea főzése művészet. Ha forró vizet öntünk a levelekre, lassan kibontakoznak, és erős, illatos aromát szabadítanak fel, amely betölti a levegőt. Az ital élénk, smaragdzöld színű, íze gazdag, virágos és édes. Egyedülálló frissessége miatt nagyon vonzó a teafogyasztók számára.
A Biluochun tea előállítása is nagyon aprólékos. A tealeveleket kora tavasszal szedjük, és csak a felső egy-két levelet és a rügyet válasszuk ki. Szedés után egy sor folyamaton mennek keresztül, beleértve a hervadást, hengerlést és kiégetést. A végeredmény egy tea, amely vizuálisan és ízletesen is elragadó.
A többi zöld teához hasonlóan a Biluochun tea is gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Segíthet javítani az emésztést, erősíti az immunrendszert és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Tehát, ha olyan teát keres, amely a kiváló ízt és az egészségügyi előnyöket ötvözi, a Biluochun nagyszerű választás.
Huangshan Maofeng tea
A Huangshan Maofeng Tea egy másik jól ismert zöld tea Kínából. Anhui tartomány Huangshan (Sárga-hegy) területén gyártják. A tealeveleket finom fehér szőrök borítják, ami egyedi megjelenést kölcsönöz nekik, és egyben kiváló minőségüket is jelzi.
Amikor a Huangshan Maofeng teát főzi, tiszta, sárgás-zöld likőrt fog észrevenni, friss, orchideához hasonló aromájú. Íze sima, édes, testes, egy csipetnyi virágos jegyekkel. Az utóíz hosszantartó és elhúzódó, így minden korty kellemes élménnyé tesz.
A Huangshan Maofeng tea előállítása több lépésből áll. Először a tealeveleket a napon vagy egy jól szellőző helyiségben fonnyasztják a nedvességtartalom csökkentése érdekében. Ezután serpenyőben kiégetik és kézzel formázzák. A végtermék egy tea, amely nemcsak finom, hanem gyönyörű megjelenésű is.
Úgy gondolják, hogy ez a tea számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, például csökkenti a stresszt, javítja a látást és megakadályozza a fogszuvasodást. Ha Ön az egyedi ízprofilú zöld teák rajongója, akkor érdemes kipróbálni a Huangshan Maofeng teát.
Xinyang Maojian tea
A Xinyang Maojian teát Xinyang városában, Henan tartományban állítják elő. A tíz leghíresebb tea egyike Kínában. A tealevelek vékonyak, egyenesek és fehér szőrszálakkal borítják, így nagyon elegáns megjelenést kölcsönöznek nekik.
Főzéskor a Xinyang Maojian Tea világos zöld likőrt ad, friss, gesztenyeszerű illattal. Íze eleinte élénk, frissítő, enyhén kesernyés, de aztán édeskéssé válik, tiszta és tiszta utóízt hagyva maga után.
A Xinyang Maojian tea előállítása mélyen a helyi hagyományokban gyökerezik. Az itteni teagazdák generációk óta termesztenek és készítenek teát. Hagyományos módszerekkel szedik, dolgozzák fel és tárolják a teát, ami segít megőrizni eredeti ízét és minőségét.
Ez a tea magas koffeintartalmáról is ismert, ami gyors energialöketet adhat. Ugyanakkor sok antioxidánst tartalmaz, amelyek jót tesznek az általános egészségnek. Tehát, ha reggel vagy délután elviszre van szükségem, a Xinyang Maojian tea nagyszerű választás.
Junshan Yinzhen tea
Végül, de nem utolsósorban, van Junshan Yinzhen tea. Ezt a teát a Hunan tartománybeli Dongting Lake-ben található Junshan-szigeten állítják elő. Nagyon ritka és értékes tea, Kínában gyakran nemzeti kincsként tartják számon.
A Junshan Yinzhen tealevelei nagyon puhák, és mind bimbós. Finom fehér szőrszálak borítják őket, így úgy néznek ki, mint az ezüst tűk. Főzéskor a tearügyek függőlegesen állnak a vízben, úgy néznek ki, mint egy ezüsttűk erdeje, ami nagyon szép látvány.
A Junshan Yinzhen Tea likőrje tiszta, sárgás-zöld, könnyű, finom aromájú. Íze friss, édes és lágy, virágos illattal. Nagyon gyengéd és kifinomult tea, alkalmas azok számára, akik az enyhébb ízeket kedvelik.
A Junshan Yinzhen Tea előállítása rendkívül szigorú. Évente csak korlátozott számú tearügyet szednek le, és a gyártási folyamat nagyon időigényes. Ez az egyik oka annak, hogy miért olyan drága és nagyon keresett.
A Junshan Yinzhen tea egészségfejlesztő tulajdonságairól is ismert. Segíthet csökkenteni a vérnyomást, csökkenti a koleszterinszintet és javítja az emésztést. Ha lehetősége van kipróbálni ezt a teát, tekintse magát szerencsésnek.
Hivatkozások
- "A kínai tea története és kultúrája", Wang Xiaochuan
- Helen Saberi "Tea: kulturális és társadalomtörténet".
- Okakura Kakuzo "A tea könyve".
