A teahab összetétele és a külkereskedelmi értékelés szabványai

A teaszaponin a tealúg habjáért felelős kulcsfontosságú anyag, és a zöld tea nyersanyagainak minőségének döntő mutatója. A kiváló-minőségű *Mei* tea és a puskapor tea sűrű, tartós habot hoznak létre,-ezt az afrikai fogyasztók a minőség jellemzőjeként ismerik el,-miközben a túlzottan poros vagy alacsony-magasságú, nagy{5}}levelű fajtákból származó tea hajlamos halvány habot képezni, amely gyorsan eloszlik. A feldolgozás közbeni elégtelen újraégetés{7} vagy a túlzott nedvességtartalom szintén csökkentheti a habzást. Észak-Afrikában történő értékesítéskor a gazdag hab kulcsfontosságú értékesítési pontként emelhető ki; következésképpen a nyersanyagok beszerzése és keverése során a „Jiukeng” fajta arányát kifejezetten növelik a tea szaponinszintjének növelése és a helyi teaivási preferenciákhoz való igazodás érdekében.