A Gunpor tea jellegzetes kerek, feszes pelletje és gazdag íze egy kifinomult hagyományos elsődleges feldolgozási eljárás eredménye, amely három fő lépésből áll: rögzítés, hengerlés és szárítás. A szárítási szakasz a legjellegzetesebb, négy szakaszra oszlik: első-szárítás, kis-serpenyős égetés, páros-serpenyős égetés és nagy-tüzelés. A rögzítés deaktiválja az oxidáló enzimeket, hogy megakadályozza a levelek kivörösödését; hengerlés csíkokra göndöríti a leveleket. A kritikus fázis a szárítás: a kis-serpenyőben égetés beindítja a pelletképződést; a páros-serpenyős égetés alacsony, lassú hőt használ, hogy a pelleteket szűk, nehéz gömbökké sodorja (a kerek forma kulcsa); A nagy-serpenyőben történő égetés befejezi a formázást, és fokozza az aromát és a színt. A folyamat során a képzett kézműveseknek pontosan ellenőrizniük kell a hőmérsékletet és az időzítést,-bármely eltérés jelentősen befolyásolja a minőséget. Ezzel a szigorú eljárással a Gunpor tea szorosan tekercselt pelletjei, erős aromái, merész ízei és kivételes áztatási tartósság-tulajdonságai születnek, amelyek generációk óta fenntartják népszerűségét Afrikában.
