A szezonális különbségek valósak, de a vevőnek inkább a tényleges mintákat kell összehasonlítania, ahelyett, hogy pusztán a szezon nevére hagyatkozna.
A tea mezőgazdasági termék, ezért számítanak az évszakok
A napfény, a hőmérséklet, a csapadék és a növények növekedése az év során változik. A különböző időpontokban leszedett levelek ezért eltérő egyensúlyban tartalmazhatnak aminosavakat, polifenolokat, koffeint, cukrokat és aromaprekurzorokat.
Sok tavaszi zöldtea gyengédséggel és friss aromával társul, míg a nyári anyag erősebb vagy keserűbb csészét eredményez. Az őszi tea más egyensúlyt mutathat. Ezek tág tendenciák, nem univerzális szabályok, mert a régió, a fajta és a feldolgozás is számít.
| Szezonális tendencia | Lehetséges csésze benyomás | Fontos emlékeztető |
|---|---|---|
| Korábbi tavaszi növekedés | Friss, lágy vagy aromás. | Gyakran magasabb költségek és korlátozott mennyiség. |
| Későbbi tavaszi növekedés | Több test és nagyobb rendelkezésre állás. | Alkalmas a mindennapi termékekhez. |
| Nyári növekedés | Egyes régiókban erősebb keserűség vagy fanyarság. | A feldolgozás és a keverés megváltoztathatja az eredményt. |
| Őszi növekedés | Más aromát és egyensúlyt mutathat. | Minta alapján kell megítélni. |
A szezon nem helyettesíti a kóstolást
Egy jól elkészített nyári tea alkalmasabb lehet egy erős piacra, mint egy finom tavaszi tea. A vásárlóknak ezért kerülniük kell a „tavasz” teljes minőségi előírásként való kezelését. A termékhez még referenciamintára, pohártesztre és árértékelésre van szüksége.
