A teakultúrában és a kóstolás gyakorlatában a „tea három természete” kifejezés három különböző dimenzióból értelmezhető.
Először is, referenciaként itt található hat tea besorolása fermentációs szint szerint:
Zöld tea: Nem-erjesztett tea
Fehér tea és sárga tea: Enyhén fermentált tea Cián tea
(Oolong tea): Félig{0}}erjesztett tea
Fekete tea: Teljesen fermentált tea
Sötét tea: Post{0}}erjesztett tea
1. Érzékszervi és gyógyászati Három természet: keserűség, fanyarság és édesség Ez a legszélesebb körben elismert meghatározás, amely a tea kortyolgatása során a fő ízrétegekre utal. • Keserűség: a tealevélben lévő koffeinből származik
• Összehúzó hatás: A tea polifenolok hozzák
• Maradandó édes utóíz: A teafolyadék lenyelése után a torokban megjelenő édes érzés A három íz közötti váltakozás alkotja a finom tea fő ízélményét.
2. A tea termikus tulajdonságai: A hűvös, semleges és meleg teát termikus jellege szerint osztályozzák, amelyet az erjesztési fok határozza meg. Az emberek fizikai körülményeiknek megfelelően választhatnak megfelelő teákat: a hűvös-természetes teák alkalmasak a belső hőségben szenvedőknek, míg a meleg-természetes teák ideálisak a hideg testalkatúaknak.
• Hűvös természet: zöld tea, fehér tea, nyers pu'er tea, könnyű{0}}illatos oolong tea
• Semleges természet: Sárga tea, erősen fermentált oolong tea, érlelt tea
• Meleg természet: fekete tea, érett pu'er tea, sötét tea
3. Filozófiai és spirituális Három természet a teaszertartásban A teaművészet szelleméből kiindulva a Mennyország, a Föld és az emberiség, vagy a világosság, nyugalom és harmónia rövidítése. A tea felszívja az esszenciát a mennyből, a tápanyagokat a földből, és az emberi mesterség és a derűs lelkiállapot révén tökéletes főzetekké finomul, megtestesítve a természet és az emberiség harmóniáját.
