Néhány egyszerű kóstolási pont elsajátítása segít a vásárlóknak és a tea szerelmeseinek összehasonlítani a termékeket bonyolult szaknyelv használata nélkül.
Nincs egyetlen íz, amely minden jó zöld teát meghatározna
A zöld tea íze lehet friss, növényi, virágos, diós, pirított, édes, élénk vagy enyhén füstös. Egy finom prémium tea és egy erős menta-teaalap egyaránt jó termék lehet, mert különböző fogyasztókat szolgál ki.
A minőség leghasznosabb meghatározása az egyensúly. Az illat legyen tiszta, a keserűség stíluson belül legyen értelme, az utóíz pedig ne legyen piszkos vagy kellemetlen.
Öt egyszerű dolog, amire figyelni kell
| Mit kell észrevenni | Pozitív jel |
|---|---|
| Aroma | Friss és tiszta, penész, füst és idegen szag nélkül. |
| Folyadék | Világos és a stílushoz képest kellően tiszta. |
| Íz | Kiegyensúlyozott erő, keserűség és fanyarság. |
| Utóíz | Tiszta, frissítő vagy finoman édes. |
| Nedves levelek | Természetes kinézetű-levelek nyilvánvaló idegen anyagok nélkül. |
A keserűség nem mindig hiba
A zöld tea természetesen tartalmaz olyan vegyületeket, amelyek keserű vagy fanyar ízűek. Kis mennyiség struktúrát és frissességet teremthet. A probléma nem maga a keserűség, hanem a keserűség, amely uralja a csészét, és durva, kellemetlen lecsengést hagy maga után.
A színek nem mondják el a teljes történetet
A sötétebb csésze nem automatikusan erősebb vagy jobb. A víz, a főzési idő, a szemcseméret és a levélstílus egyaránt befolyásolja a színt. Kóstolja meg a teát ahelyett, hogy csak a megjelenés alapján választana.
