A lebegő, süllyedő és függőleges leveleket egyszerű fizikai tényezők alakítják. A legmegbízhatóbb minőségi megítélés továbbra is az aromából, az ízből és az állagból adódik.
A mozgó levél nem automatikusan a magasabb vagy gyengébb minőség jele
Amikor a zöld teát vízbe helyezik, néhány levél a felszínen marad, néhány gyorsan lesüllyed, míg mások lassan mozognak a teteje és az alja között. Ez a viselkedés érdekes megfigyelni, de nem szabad egyszerű minőségi osztályként használni.
A tealevelek alakjában, vastagságában, felületi szerkezetében és a redők között rekedt levegő mennyiségében különböznek egymástól. A hengerelt pellet, az ívelt Chunmee levelek és a laposabb levelek ezért nem pontosan ugyanúgy kerülnek a vízbe.
Miért úszhatnak először a levelek?
A száraz teában kis levegőzsebek is elférnek, különösen akkor, ha a levelet feltekerjük, megcsavarjuk vagy összehajtjuk. A levél felülete sem válik teljesen nedvessé minden teában ugyanolyan sebességgel. A tealevelek nedvesíthetőségével kapcsolatos kutatások azt mutatják, hogy a levelek felülete eltérő lehet abban, hogy a víz mennyire könnyen terjed rajtuk.
Ahogy a víz belép a levélbe, és a beszorult levegő távozik, sok levél elnehezül és süllyedni kezd. Gyengéd keverés vagy közvetlenül a levelekre öntés felgyorsíthatja ezt a változást.
Miért állnak egyes levelek egyenesen
A vékony levelek és rügyek rövid ideig függőlegesen állhatnak vagy mozoghatnak, ha súlyuk és felhajtóerejük egyensúlyban van. Az öntés során keletkező vízáramok a leveleket is megmozgatják. Ha a csésze elmozdul, és a levelek teljesen nedvesek, helyzetük ismét megváltozhat.
| Megfigyelés | Közös magyarázat | Mit kell tennie az ivónak |
|---|---|---|
| A levelek lebegnek | Beszorult levegő vagy lassabb nedvesedés. | Várjon, óvatosan keverje meg, vagy folytassa a főzést. |
| A levelek gyorsan lesüllyednek | A levél gyorsan nedvesedik, vagy tömör, nehezebb alakú. | A poharat ítéld meg, ne a sebességet. |
| A levelek fel és le mozognak | Vízkeringés és változó felhajtóerő. | Élvezze a vizuális hatást. |
| Egyes levelek soha nem süllyednek le | Forma, felület vagy beszorult levegő megmaradhat. | Ha kívánja, használjon szűrőt. |
A tea megítélésének jobb módja
