Különbségek ateaminőség a különböző évszakokban
A tea minőségének évszakonkénti különbségei szembetűnőek. A fő eltérés a növekedési állapotban és az anyagcsere folyamatában rejliktea növények.
Összehasonlítás előtt meg kell jegyezni, hogy a szedés és a feldolgozás időtartama a különböző termőterületek éghajlatától függően kis mértékben változik. Nincs abszolút jó vagy rossz; pusztán ízjellemzőikben különböznek egymástól.
⭐⭐⭐⭐⭐ Tavaszi tea (márciustól{0}}május közepéig): A legjobb általános minőséggel büszkélkedhet, gazdag és hosszantartó aromával, friss és lágy ízzel. Enyhe kesernyés jegyet hordoz, amit gyors édes utóíz követ. A kora tavaszi tea (a Ming Fesztivál előtti tea) általában viszonylag magas áron kapható. A legmagasabb szintű aminosavakat tartalmazza, és viszonylag alacsonyteapolifenolok és katekinek, amelyek kiemelkedően friss ízűek.
· ⭐⭐☆☆☆ Nyári tea (május végétől júliusig): Minősége gyengébb, tompa és enyhén durva illatú. Íze kifejezetten keserű és fanyar, az italból hiányzik a lágyság. Ennek ellenére a nyári teának nagy a kibocsátása és megfizethető az ára. Gazdag tea polifenolokban és antocianinokban, míg alacsony az aminosavtartalma, ami kiemelkedően összehúzó hatású.
· ⭐⭐⭐⭐☆ Őszi tea(augusztustól októberig): illatáról híres, amely fényes, finom és hosszan tartó-. Íze édes és gyengéd, kevés keserűséggel és fanyarsággal. Az őszi tea aromás anyagokban bővelkedik, a koffein és az aminosavak pedig jelentősen csökkennek, fő értékesítési pontja pedig a finom aromája.
· ⭐⭐⭐⭐☆ Téli tea(október után): Kevés a termés. Finom és halvány illata, lágy íze és szinte nincs keserűsége, finom természetes édességgel. Kevés keserű és fanyar anyagot tartalmaz, fő jellemzője a finom lágyság.
Utolsó emlékeztető: A tea minőségét nem csak az évszakok befolyásolják, hanem szorosan összefügg az adott év időjárási viszonyaival, az adott termőterülettel és a teafeldolgozási technikák jártasságával is.
