Három észrevétel
Először figyelje meg a szárított tealevelek megjelenését és alakját, vagyis hogy bimbó- vagy levéltea-e, vagy gyöngytea, ill.
A csíkos tea esetében meg kell figyelnünk a szárított tealevelek színét, állagát, egyenletességét, feszességét és a látható teaszőrzet jelenlétét.
Másodszor, figyelje meg a tea forrázat színét, vagyis azt, hogy tiszta, fényes-e, és rendelkezik-e a teafajtától elvárt színnel.
Harmadik megfigyelés: A levélalapon figyelje meg, hogy a főzés után teljesen kitágult levelek vagy rügyek érzékenyek, egységesek és épek-e.
Három illat
Száraz szag: Főleg a szárított tea aromáját szagolja, és ellenőrizze, hogy nincs-e elöregedett vagy penészes szag, valamint bármilyen más felszívódott szag.
A "forró szag" a tea illatának illatára utal, miközben az még forró a főzés után.
A „hideg szag” a csésze fedelén vagy alján megmaradó tartós aromára utal, miután a hőmérsékletet csökkentették.
Három fokozat
1. fokozat: Főleg a tűztechnika értékelését foglalja magában, hogy kiderüljön, hogy a teafeldolgozási technika régi tüzet, teljes tüzet, nyers zöld teát tartalmaz-e, vagy van-e napon szárított ízű.
Második fokozat: Ez magában foglalja az ízek megkóstolását. Ebben a szakaszban hagyni kell a teát a szájban kifolyni, és figyelni kell, hogy a tea íze erős, friss, édes, lágy vagy keserű, híg vagy fanyar.
Harmadik fokozat: A teakóstolás varázsára utal.
Három utóíz
Először is, a nyelvgyökér utóíze édes, és a száj tele van nyállal.
Másodszor, az utóíz édes és lágy, és egész nap hosszan tartó illatot hagy maga után.
Harmadszor, a torok utóíze édes és frissítő, a qi áramlása sima, az öt szerv és a hat belső szerv pedig tápláltnak érzi magát.
