TEA ISMERETEK · 46. CIKK
A csésze utolsó másodpercei eldönthetik, hogy a vásárló akar-e még egy kortyot
Az utóíz olyan egyensúlyt tár fel, amely önmagában az aromából vagy az első ízből nem nyilvánvaló.
Az élmény a tea lenyelése után is folytatódik.
Az utóíz a megmaradt íz és érzés
Néhány tea gyorsan elfogy. Mások néhány másodpercig édes, friss, pörkölt, keserű vagy száraz benyomást keltenek. Ez a megmaradt élmény az utóíz.
Az utóíz számít, mert az első korty vonzó lehet, míg a lecsengése durva vagy piszkos. A tiszta felület gyakran újabb kortyot ösztönöz, és befolyásolhatja az ismételt vásárlást.
| Utóíz típus | Lehetséges benyomás |
|---|---|
| Tiszta és frissítő | A száj készen áll egy újabb kortyra. |
| Édes visszatérés | Lenyelés után enyhe édesség jelenik meg. |
| Száraz és gyűrött | A fanyarság erősen megmarad a szájban. |
| Elhúzódó keserűség | A keserű íz túl sokáig megmarad. |
| Pörkölt vagy virágos | Az aroma karakter kellemesen megmarad. |
Egy erős pohárnak is lehet tiszta és kielégítő végeredménye.
Hogyan értékeljük az utóízt
✓
Nyelje le a teát, és várjon néhány másodpercet.
✓
Figyelje meg a nyelvet, az arcokat és a torkot.
✓
Ne egyen vagy igyon vizet azonnal.
✓
Hasonlítsa össze a második kortyot az elsővel.
✓
Jegyezze fel, hogy a lecsengése édesebb, szárazabb vagy keserűbb lesz.
Miért számít a felkészülés?
A túl hosszú sörfőzés durva végeredményt eredményezhet, amely részben a recepthez tartozik, nem csak a levélhez. A mintákat azonos körülmények között kell összehasonlítani, mielőtt eldöntené, melyik terméknek van jobb utóíze.
A cukor és a menta megváltoztathatja a felületet, ezért a helyi stílusteszt továbbra is fontos{0}}.
Kereskedelmi érték
A kellemes utóíz gyakran többet számít az ismételt vásárlásnál, mint a drámai első aroma.
Tisztább, édesebb vagy erősebb felületet keres?
Írja le Jessie-nek az előnyben részesített utóízt és a helyi receptet. A megfelelő Chunmee és Gunpowder minták összehasonlíthatók.
jessie@hoututea.com · +86 18888798057
Referencia alap:Szakértői-értékelt zöld-tea érzékszervi kutatása a keserűségről, a fanyarságról, az édességről és a tartós ízről.
