Vannak, akik könnyen összezavarodnak. Egyes fehér teának nevezett teák valójában a zöld teához tartoznak, míg az autentikus fehér tea önálló kategória. Kétféle teát neveznek fehér teának. Az egyik a teanövényfajtáról kapta a nevét, amely lényegében zöld tea-feldolgozási módszerekkel készült zöld tea. A másik a gyártási technikák szerint kategorizált valódi fehér tea, amely a hat fő teakategória egyike. Ítéletszabály: Az elnevezés a teanövény fajta nevéből származik, de a tea kategóriáját a feldolgozó mestersége határozza meg. Az Anji White Tea például albínó tealevelekből készül, zöld tea rögzítési technológiával. A fehér tea technikája helyett a zöld tea közé sorolják a hat fő teatípus közé.
A Baiye No.1 fehér tea alapanyaga a Baiye No.1 teafajtából származik. Amikor a hőmérséklet 23 fok alatt van, új hajtásaiból hiányzik a klorofill, és jáde{4}}fehérnek tűnnek, innen ered a „fehér tea” elnevezés. A levelek a hőmérséklet emelkedésével fokozatosan zöldülnek, és tavasszal csak rövid ideig maradnak halványfehérek. A tea kategóriáját elsősorban a feldolgozási technikák határozzák meg. Vegyük például az Anji fehér teát (ami zöld tea): nem-erjesztett. Gyártási folyamata: kopasztás → szórás → magas hőmérsékletű{10}}rögzítés → formázás → szárítás. A kézműves-fehér tea friss levelek leszedése → természetes hervadás (napon-szárított vagy benti hervadás) → alacsony hőmérsékletű{14}}szárítás. Nincs szükség serpenyőben-égetésre vagy forgatásra, mivel az aktív enzimek a tealevelekben maradnak. Gazdag hajillattal, édes és élénk ízzel rendelkezik. Ez a fehér tea a hat fő tea kategóriába sorolható. Jellemző fajtái a fehér bazsarózsa és a Silver Needle.
