Nyugat-Afrika a Szahara-sivatagban és környékén található, a világ legnagyobb sivatagában, éghajlata és táplálkozási jellemzői hasonlóak az észak-afrikai Marokkóhoz hasonló országokhoz. Ezért az itt élők többsége szívesen iszik teát. Megszokták, hogy fehér cukrot és mentalevelet (vagy gyümölcslevet) adnak a teájukhoz.
Mauritánia teakultúrája nagyon jellemző. Mauritánia a Nyugat-Szahara sivatagban található, területének több mint 90%-a sivatagi terület. Ez egy olyan ország, amely elsősorban az állattenyésztésre összpontosít. Állítólag a mauritániai teaivás története a 16. századra nyúlik vissza, és először Spanyolországból hozták be.
A környéken a száraz és meleg éghajlat miatt az emberek könnyen elfáradhatnak, és az a szokás, hogy a marha-, birka- és tevetejre támaszkodnak alapvető élelmiszerként, egyenetlen táplálkozáshoz vezethet. A tea segíti az emésztést, élénkíti az elmét, megszünteti a fáradtságot, és vitaminokat is pótol. Ezért ivászöld teamauritániai életében mélyen gyökerező szokássá vált.
Mauritániában is érvényes a "vendégek teát kínálni" etikett. Amikor vendégek jönnek, a házigazda előre elkészíti a teát. A hagyományos szokások szerint a teát általában úgy főzik, hogy tealeveleket adnak egy kis fazék vízhez, fehér cukorral és friss mentalevéllel, majd faszén- vagy petróleum-tűzhelyen felforralják, így menta ízű tealevest készítenek.
Három kör teázásra van szükség a házigazda és a vendég között az alapvető etikett teljesítéséhez. Első körben egy kis menta ízű, nagyon erős és kesernyés tealeves, ezt követi egy enyhén édes, mentás ízű tealeves, végül egy csésze édes és menta ízű tealeves. Egy kis csésze teához általában 3-4 kockacukor kell.
Három kör tea "hagyományos teaivási szokás, de néhány mauritániai már nem foglalkozik vele ennyire. A teázás általában az egyéni igények alapján történik, nagyobb hangsúlyt fektetve a főzésre.
A magas hőmérséklet és a szárazság miatt Mauritánia nem alkalmas teatermesztésre, és egyelőre nincs saját{0}}termesztésű tea. Minden tealevél importtól függ.
A tea nagy részét Kínából importálják. Mauritániában a helyiek "8147"-ként emlegetik a kínai teát, vagyis a "8147" szinte a kínai tea neve és márkája, és szerintük a legjobb tea. Az ún. -chunmee"8147"a Kínából exportált zöld tea kódja, amely valójában az esőtea, a Pingshuizhu tea finomítása és feldolgozása során keletkezett fajta. Stabil minőségének köszönhetően a "8147" mindig is népszerű volt Mauritániában.
